新生うわのそらをぜひ満喫して頂きたい...

 　

 うわのそら初めてのお客様にまず選んで食べていただきたい、

季節を満喫したい、お酒を楽しみたい

 　　そんな皆様の為にご用意させていただく

 　　うわのそらのイチオシのコース料理です

 　　月替わりのお食事思いの詰まった生産者の食材を

 　　楽しく美味しく皆様にご提案させていただきます

for Dinner

 　　　　　　　　　　　　ある日の. . .　　

 　　　　　うわのそらコース　　8,500円 (9,350円税込)

お料理7品、食事、デザート

✳︎ご飯、デザート無しにも変更できます

✳︎お刺身や食材のグレードUPになります

ー　お献立　ー

根菜人森光の蕪を使って

蕪のすり流し

蒸しずわい蟹ほぐし　ぶぶあられ 柚子

蕎麦粉のクレープ

牡蠣のオイル漬け

帆立貝ムースと春菊の白和へ

出汁とまと ラレシ

今宵の刺身盛り合わせ

金目鯛炙り　梭子魚炙り　槍烏賊　やいと鰹

井上醤油　天然塩”母の海” 

揚げ里芋饅頭

京都合鴨そぼろ　菊花

鹿児島県産 和牛サガリ炙り

菊芋のマッシュ 炙り舞茸 青唐

鰆とすり蓮根と大葉の春巻き

串し銀杏　山椒塩　糸島レモン　

リバーワイルドハムの柿豚

柿豚肩ロースとニラの蒸籠蒸し

ふろふき蕪 柚子味噌

フレッシュバルサミコ

井上醤油のポン酢

 

土鍋ご飯で炊いた

太刀魚と蕗のご飯

味噌汁 香の物　

純国産鶏もみじの平飼自然卵を使った

プリンカラメリゼ

牧草牛のミルク　アイスシャーベット 

洋梨のコンポート