お客様のご要望とご予算で作らせていただきます

11,000円、15,000円、18,000円 (各税別)

✳︎2日前のご予約をお願いいたします　　　

日本酒に合わせた料理を、

量より質で美味しいものを、

魚中心で、

メインはドンと美味しい肉で、

 　　　あらを入れたコースで、. . . など

for Dinner

 　　　　　　　　　　　　ある日の. . .　　

料理長おまかせ

お料理8品、食事、デザート

根菜人森光の蕪を使って

蕪のピューレに玉地蒸し

天草産 車海老

ぶぶあられ出汁あん

前菜

鰆の蓮蒸し

あご出汁海苔の佃煮そーす

帆立貝 酒盗茗荷和へ

蛸のオイル漬け

春菊浸し　かぼす 串し銀杏

自家製カラスミ炙り

扇大根 胡瓜

今宵の刺身盛り合わせ

長崎産あら刺し　金目鯛炙り

槍烏賊　〆梭子魚炙り　やいと鰹

井上醤油　琥珀  天然塩”母の海” 

鱈の白子

あご出汁仕上げ

おろしポン酢

柳川 江口商店の鰻を使って

国産 鰻の白焼

すだち　有明焼き海苔

山葵　山椒塩

鹿児島産 和牛はねした炙り

菊芋のマッシュ

揚げ真魚鰹

甘酢かけ

大分県産 和牛肩ロースすき煮

かぼす　わさび菜浸し 

平飼自然卵の卵黄そーす

 

土鍋ご飯で炊いた

長崎産 あら ご飯

味噌汁 香の物　

大分産 苺　ベリーツ

 敷 オーガニックラベンダー蜂蜜

純国産鶏もみじの平飼自然卵を使った

プリンカラメリゼ

牧草牛のミルク　アイスシャーベット 

洋梨のコンポート