-うわのそらの旬な情報をお届けいたします-

 　はじめに……

　　　　　警固、薬院の皆様

　　　　　はじめまして ”うわのそら” と申します

　　　　　18年という長い年月を過ごし、お世話になった春吉から

　　　　　この度、終の棲家として警固を選んで移転してまいりました

　　　　　スベテの皆様に愛されるお店を目指し築いて参ります

　　　　　どうぞよろしくお願いいたします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うわのそら一同　　

　　　　　

　　　　　The beginning starts HARUYOSHI -2002- .. .. Moved and continued KEGO -2021-     　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　移転を良い機会として

　　　　　日本酒への想いはそのままに

　　　　　18年の間にいろいろ貯まっていたやりたかったことを

　　　　「 警固 うわのそら」に詰め込みました

　　　　　・店の内装にこだわりました

　　　　　・少人数でも大人数でもカウンターを楽しんでいただける店になりました

　　　　　・より良いものを提供するためにコース料理の店になりました

　　　　　・昼飲みの皆様のために(笑)日曜のランチを始めました

　　　　　・食材に詰まっている生産者の想いにこだわりました

　　　　　・生産者の旬にこだわりました

　　　　　・オーガニックに寄り添いました

　　　　　・酒器に器にこだわりました

　　　　　・日本酒の品揃えを更にパワーアップ致しました

　　　　　・自然派ワインを０から取り組みました　

　　　　　・ペアリングに力を入れました

　　　　　・restroomの香りはサンタマリアノヴェッラです　その他諸々。。。

　

　　　　　美味しく、楽しく、明日もまた元気に…がテーマです

　　　　　スベテは日本酒と自然派ワインの為に…

　　　　　今日もうわそらをよろしくお願いいたします

　　　　　　　　　　　うわのそらを支えてくださる皆様

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊順不同敬称略

　　　　　　　　　　古野農場

　　　　　　　　　　里山サポリ

　　　　　　　　　　あおぞら農園

　　　　　　　　　　このみ農園

　　　　　　　　　　リバーワイルドハムファクトリー

　　　　　　　　　　柳沢さんのジビエ

　　　　　　　　　　前田商店の鯨

　　　　　　　　　　船津商店

　　　　　　　　　　柳川 江口商店　国産 鰻

　　　　　　　　　　井上醤油

　　　　　　　　　　椛島製塩所

　　　　　　　　　　濱中史朗の器

　　　　　　　　　　中里太亀の器

　　　　　　　　　　川口武亮の器

　　　　　　　　　　今宵堂

　　　　　　　　　　干田設計事務所

　　　　　　　　　　丸野工務店

　　　　　　　　　　ホシザキ北九

　　　　　　　　　　アワ キッチンシステム　　　　　　　　　　　　　その他たくさんの皆様

　　　　　多くの皆様のおかげでうわのそらは今日も楽しく営業させていただいております